【圖片來源:http://www.minacheese.com.tw/】
小編常常跟好姐妹們分享自己做的蛋糕，他們雖然也想學，但看到那麼多步驟材料就又放棄了。後來小編教好姐妹們電鍋蛋糕製作方法，他們很快就學起來了，而且第一次做蛋糕都很成功。今天小編就要來跟大家分享電鍋蛋糕製作方法，讓大家在家裡就能輕鬆完成自製蛋糕噢！
電鍋蛋糕製作材料：
4顆雞蛋、100克低筋麵粉、80克砂糖、45克沙拉油、45克牛奶
電鍋蛋糕製作方法步驟一：打發蛋白
首先要先打蛋黃和蛋白分開放在無油無水的容器裡。接著用電動打蛋器將蛋白低速打到有冒小泡泡時加入20克沙糖再繼續打，再來打到類似肥皂泡泡狀時再加入20克砂糖繼續打，最後打到有紋路出現時再加入第三次20克砂糖，用高速度繼續打，打到蛋白霜可以拉起來不會沉下去就可以了。
電鍋蛋糕製作方法步驟二：攪拌蛋黃
攪拌蛋黃就用一般的攪拌器就好了，先將四顆蛋黃攪拌均勻後加入20克砂糖攪拌直到砂糖融化，接著照順序加入45克沙拉油、45克牛奶拌勻。再來就是加入100克低筋麵粉了，記得麵粉一定要篩過喔~還有小編要提醒大家，麵粉可以分三次加入，這樣會比較好攪拌均勻喔！
電鍋蛋糕製作方法步驟三：混合蛋白蛋黃糊
先把三分之一的蛋白糊拌入蛋黃湖裡面，這邊不要轉圈攪拌喔，要左右前後的拌，拌勻之後再加入三分之一的蛋白糊繼續拌，最後剩下的蛋白糊也是重複同樣的動作。
電鍋蛋糕製作方法步驟四：麵糊放入內鍋
全部都拌勻後，先將開電鍋5分鐘後取出內鍋，會有點燙大家要小心一點噢！接著將麵糊倒入內鍋，在桌上敲幾下讓麵糊排氣確實沉下去，這邊小編要提醒大家，如果家裡的內鍋沒有防粘功能，可以用刷子刷上一層沙拉油，這樣蛋糕才倒的出來噢！
電鍋蛋糕製作方法步驟五：電鍋蛋糕製作時間
將內鍋放進電鍋後蓋上蓋子，按下煮飯鍵幾分鐘後就會自動跳到保溫狀態，這時候要在電鍋出氣孔上蓋上濕毛巾。等約20分鐘拿掉毛巾再按一次煮飯鍵，一樣等它跳到保溫在蓋上濕毛巾。再過20分鐘後就可以打開來看看蛋糕有沒有熟了，可以拿牙籤戳戳看，如果沒有東西粘黏就是烤好了。如果還沒熟的話，就再悶個10分鐘即可。
電鍋蛋糕製作方法比起烤箱是不是來得更容易呢？小編還蠻喜歡電鍋蛋糕製作方法的，因為時間沒那麼多又想烤蛋糕給朋友吃的時候，這種方式就很快速方便。那小編還要提醒大家幾個電鍋蛋糕製作注意事項，讓你第一次做蛋糕就成功！
電鍋蛋糕製作注意事項一：分離蛋白和蛋黃時，蛋白不要混入蛋黃。裝蛋白的容器一定要無油無水喔，不然會打不起來！還有雞蛋要先從冰箱拿出來，一般來說，蛋白在20度的時候最容易打發。
電鍋蛋糕製作注意事項二：打發蛋白從低速再慢慢到高速會比較好打發。記得確定電動打蛋器有沒有沾到水，這個步驟只要碰到水就毀了，所以一定要檢查喔！
電鍋蛋糕製作注意事項三：將蛋白糊及蛋黃糊拌在一起時，記得不要轉圈攪拌喔，上下左右前後拌就可以了。
看完電鍋蛋糕製作步驟後還是覺得沒時間自製蛋糕嗎?
最簡單的方法，小編都告訴大家了！這個周末我們就一起動手做吧！！
留言列表
